Effet du traitement calcique et silicique sur la conservation de la pêche-nectarine (Prunus persica L.)

Au tout début de cette étude, nous nous étions assignés pour objectifs d'évaluer l’effet des produits à base de calcium et silicium sur les paramètres de production, de qualité et de conservation des fruits du pêche- nectarine (prunus persica). Pour ce faire, on à eu recours à l’expérimentation sur le terrain, en conduisant des essais sur trois variétés « Red Robine », « Coraline », et «Spring Bright » du pêchenectarine, dans le domaine Louata de la société Providence Verte, situé dans la région de Saïss.

Les résultats obtenus c’est pour évaluer l’effet des produits chez les variétés étudiées, On peut conclure et mettre en évidence

+ Un effet significatif de l’apport calcique et sur la fermeté du fruit Red robine.

+ Ca est le composant majeur pour maintenir la fermeté du fruit en resserrant l'arrangement de la paroi cellulaire

+ Un effet significatif de l’apport calcique chez Red Robine sur l’acidité. On a assisté à une augmentation de la teneur en sucres des fruits traités et une diminution de l'acidité titrable. Ces résultats ont été exclusifs pour Red Robine.

+ Le Pêche-nectarine sont des fruits climactériques se caractérisent par, autonomie de maturation après récolte, synthèse autocatalytique d’éthylène, C à d l'éthylène émis par le fruit stimule sa propre production.

+ Le froid est produit artificiellement grâce chambre isotherme empêche les échanges thermiques entre l’ext et l’int groupe frigorifique assure le refroidissement à l’intérieur du local ventilation pour éviter l’accumulation des substances volatiles (éthylène) humidité de 90 à 95% pour éviter le dessèchement du fruit Au terme de ce travail, nous recommandons: « Utiliser des différents produits pour déterminer celles qui donneront les meilleurs résultats

* Reconduire l’essai sur une autre campagne agricole, dans les mêmes parcelles, selon le même protocole expérimental, pour évaluer l’effet de l’année sur l’ensemble des paramètres étudiés et aussi pour s’assurer de la durabilité des résultats; * Refaire l’expérimentation sur d’autres cultures telles que le prunier, le poirier

* Faire une étude économique afin de déterminer la quantité des produits qui assurera un bon rendement avec le moindre coût; et voir la disponibilité des produits sur le marché pour pouvoir choisir entre Defender Ca, STOPIT ou Thiosulfate du calcium.